Bajo la premisa de facilitar la inserción de instituciones locales en los espacios públicos de comercialización, la Dirección de Seguridad Alimentaria, dependiente de la Secretaría de Control Urbano, dictó una capacitación en manipulación segura de alimentos en el Centro Balcarce, un dispositivo integral enfocado en discapacidad.
La instrucción, desarrollada durante los días 19, 22 y 26 de mayo, abordó ejes técnicos referidos a la manipulación higiénica y la conservación de los alimentos. El trayecto formativo incluyó material ilustrativo, conceptos específicos y una instancia de evaluación adaptada para garantizar la comprensión metodológica de los asistentes.
La iniciativa surgió por el interés del taller de cocina que funciona en el centro terapéutico, cuyos integrantes proyectan sumarse a los eventos masivos organizados por el Gobierno de Venado Tuerto, tales como “Venite al Parque” y “Paseo de la Ciudad”. Con este propósito, la institución inició las gestiones ante el área municipal para tramitar el carnet habilitante obligatorio y los permisos de comercialización correspondientes.
Al respecto, el coordinador del área, Adrián Panozzo, ratificó el acompañamiento estatal al señalar que
“desde la Dirección de Seguridad Alimentaria nos parece sumamente importante acompañar estas propuestas e instituciones, brindando nuestra mejor predisposición y todos los recursos disponibles para que se concreten proyectos que fortalezcan a la comunidad en su conjunto”
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